O nás
Jsme KORJO-SARAM – etničtí Korejci z Dálného východu. Naše tradiční kuchyně je svérázná, zdravá a plná vitamínů. Mezi nejznámější speciality naší kuchyně bezesporu patří jemně ostré zeleninové saláty, jejichž receptura se předává z generace na generaci. Právě tyto saláty jsme se v létě 2019 rozhodli začít s láskou a pokorou vyrábět přímo v Plzni. Úplně poprvé jsme naše saláty představili veřejnosti 14. září 2019 na famózních plzeňských farmářských trzích, které se konají od března do prosince skoro každou sobotu na náměstí Republiky. Zájem našich zákazníků nás mile překvapil! Zjistili jsme, že hodně lidí se o korejskou kuchyni zajímá a někteří dokonce nakládají nejtradičnější korejský pokrm - kimchi u sebe doma :-). Postupem času a hlavně na popud našich zákazníků jsme začali přemýšlet o otevření prvního korejského bistra v srdci Plzně.
17. února 2020 jsme otevřeli naše malinkaté korejské bistro-obchod v ulici Palackého 12 v Plzni.
V našem mini bistru kromě bohaté nabídky zeleninových salátů jsme nabízeli také jeden oběd (polévku nebo hlavní chod), svačiny nebo korejské potraviny (tradiční instantní polévky, čaje, sladkosti).
A jelikož časem jsme zjistili, že to, co děláme opravdu má smysl a že se již navíc do původních prostor zkrátka nevejdeme, rozhodli jsme se změnit místo působení a našli jsme nové a větší místo, kam jsme se po menším váhání rozhodli přestěhovat naše bistro :-). Po dvou měsících úprav, malování a čištění jsme přesně do roka a do dne otevřeli 17. února 2021 nové a větší bistro i s posezením v ulici Klatovská třída 6 (vchod z Tylovy ulice) v centru města. Naši standardní nabídku jsme díky lepšímu zázemí rozšířili o bohatší denní menu a každý den již kromě svačin a salátů vaříme (alespoň zatím :-)) jednu polévku a dva hlavní chody.
Ve své každodenní práci se řídíme následujícími zásadami.
Naše zásady:
-
Buď poctivě, anebo raději vůbec.
-
Podporujeme české farmáře a tím i českou ekonomiku.
-
Vaříme z těch nejpoctivějších a nejčerstvějších surovin (úplně stejně jako kdybychom vařili pro sebe doma) a většinu surovin odebíráme od svých kolegů na farmářských trzích.
-
Každého našeho zákazníka si vážíme a vždy ho přivítáme s úsměvem na tváři :-).
-
Naše práce nás musí bavit a naplňovat :-).
Rádi bychom na tomto místě poděkovali:
Tomáši Poppovi za jeho nezištnou pomoc a skvělou podporu! Bez Tomáše by naše speciality nevznikly. Děkujeme Ti, že můžeme dělat to, co nás baví!
Vladimíře Kohoutové za pečlivě a včas zpracované dokumenty HACCP a naprosto perfektní spolupráci. Děkujeme Vám, paní doktorko, že jste byla součástí vzniku KORJO-SARAM SPECIALIT.
A samozřejmě DĚKUJEME našim fanouškům, zákazníkům a milovníkům naší kuchyně za Vaši přízeň a za to, že nám fandíte!
Dovolte nám vás všechny srdečně pozvat k našemu stánku na farmářských trzích nebo do našeho bistra na probuzení svých chuťových pohárků a ochutnání něčeho nového, dobrého a zdravého!
